Gegründet durch einen bekannten amerikanischen Designer von Puppenhäuser und gekauft danach durch ein deutsches Paar, das einfach auf ein Bier vorbeigekommen sind. Diese Mikrobrauerei funktioniert vor allem dank der Hilfe eines irischen Medizinstudenten und ehemaliges amerikanischen Obdachlosen. Beide Volontärs- Michael und Dan- sind aus natürlichen Gründen völlig mit Brauen, als auch Konsum der Früchte seiner Arbeit engagiert.